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豚の太ももやロースなど塩漬けにして香辛料などを加えて 作られるハム。

 

うちでは朝食メニューとして大活躍です。

 

そんなハムですが、日持ち、賞味期限はどのくらいでしょうか？

 

ハムの日持ち、賞味期限はどのくらい？

 

チルド室で3~4日

 

冷凍で1ヶ月

持つと言われています。

 

ハムは加工食品なのでパッケージに表示されている賞味期限を参考にしてください。

 

ハムは保存食ではありますが空気に触れると品質の劣化が進みます。

 

その点は生の肉と同じですね。

 

ハムの保存方法 おすすめは？

 

開封後はラップに包んで冷蔵庫で保存して下さい。

 

冷凍する場合は1枚ずつラップに包んで空気が入らない様にびっちりと包みましょう。

 

ハムとラップが交互になるよう蛇腹折りにするのも いいですよ

 

塊のハムは厚切りや一枚ずつに切ってラップに包んで保存して下さい。

 

これは危ない、NGなこと

 

ハムは冷凍保存したら味は落ちるといわれています。

 

それはハムを冷凍保存すると食感が変わるからです。

 

なのでそのまま食べると味が落ちたと感じることが多いです。

 

もしハムを冷凍保存した場合はそのまま食べるのではなくスープの具にしたりハムエッグに使ったりなど加熱処理したほうが美味しく食べられます よ。

 

まとめ

 

ハムエッグやサラダに入れたり冷蔵庫に常備しておくと便利です。

 

チルド室で3〜4日日持ちしますが、あまり買いだめせず使い切る量をその都度買った方がいいと個人的には思います。

ラム肉は美容にいいとテレビ番組でも取り上げられるようになって、人気ですね！

 

ラム肉は癖がなく柔らかく美味しいです。

 

そもそもラム肉は赤身と脂身の色合いが決め手です。

 

ちなみに永久歯がない生後1年未満の 羊肉が 通常はラム と呼ばれています よ。

 

ラム肉は1年以上のマトンに比べ くせが少なく柔らかい肉質 が特徴です。

 

羊肉が苦手な人はラム肉からチャレンジしてみるとよいですよ！

 

最近では日本でもオーストラリア産 やニュージーランド産のものが多く輸入されております。

 

手に入りやすくなっていますね。

 

そんなラム肉ですが、日持ちはどのくらいでしょうか。

 

 

 

ラム肉の日持ち

 

 

 

 

 

買ってきてすぐ使わない場合は冷凍保存がおすすめです。

 

ラム肉の保存方法

 

買ってきたとき使いやすい分量に小分けしておくと使うとき便利です。

 

ラムの骨付きなら1本ずつ小分けして ラップに包み 袋に入れて保存しましょう。

 

すぐ使わないときは冷凍保存がいいのですが、解凍する際に気をつけることがあります。

 

 

解凍するときに注意する点

 

 

解凍するときに肉から出るドリップには うまみや栄養分がたっぷりふくまれているんですね。

 

ドリップが流れ出たラム肉を調理すると 肉質がバサバサになり

味も美味しくなくなってしまいます。

 

購入時や保存したラム肉を解凍する時は ドリップの有無に注意してください。

 

ドリップが出ない解凍方法

 

常温で解凍すると一気に解凍してどうしてもドリップがでてしまいます。

 

ゆっくり時間をかけて解凍するのがコツです。

 

氷水を使って解凍するのが美味しくていいそうです。

 

ただ手間が少々かかります。

 

うちは使う日の朝にでも冷蔵庫に移しかえて、冷蔵庫でよく解凍しています。

 

時間はかかりますが、楽です。

 

チルド室だとなお良いです。

 

これはラム肉の解凍だけでなく、おにく、お刺身の解凍にも使えるコツです。

 

美味しいラム肉の選び方

 

ラム肉を選ぶときは赤身と脂身の色合いのコントラストが はっきりしたものを選ぶと良いです。

 

選ぶときの参考にしてください。

 

 

 

まとめ

 

ラム肉の日持ちや保存方法、解凍するときに気をつける点などを紹介しました。

 

ラム肉も手軽に購入する機会が増えたので、ぜひおうちで料理する時は参考にして下さい〜

管理人はレバー苦手ですがレバニラ炒めなどレバーに目がない人も多いのではないでしょうか^ ^

 

 

レバーを販売しているお店は精肉が上手で、新鮮なお肉を販売している目安になる。なんて話を聞いたことがあります。

 

そんなレバーですが、買ってきて何日くらい食べられるのでしょうか。

 

レバーの日持ちはどのくらい？

 

レバーはあまり日持ちしません。

 

レバーは大体 買ってきたその日のうちにというのが基本です。

 

新鮮なうちに食べてください。

 

もし冷凍保存するならば 冷凍室で1～2週間ですね。

 

レバーは傷みやすいのでおうちで食べる時は早めに料理しましょう。

 

美味しいレバーを選ぶコツ

 

レバーを購入するときプリプリとした弾力があり鮮やかな赤色のものを選ぶ

といいですよ。

 

牛、豚、鶏の内臓の中で 最も入手しやすく 一般的に食べられているのがレバーです

レバーは鮮度が良いものは鮮やかな赤色で プリプリとした弾力を備えています。

白っぽくなっているものは 避けた方が良いでしょう

レバーの保存方法

 

その日のうちに食べきるのが原則です。

もしすぐに食べられない！という時は血抜きした後に 焼肉のたれなどで 漬け込んで味付けしたものを 保存するといいですよ。

 

汁ごと保存袋に入れて 冷凍することもできます

1～2週間は持ちます

レバーを保存するときこれは危ない ！

 

レバーは血抜きをしないと臭みが出てしまいます。

 

買って持ち帰ったらすぐに水洗いをして 1時間ほど水に浸して血抜きして下さい。

 

このひと手間がだいじです。

 

血抜きしないと臭みが出ます

レバーの血抜きをする時は途中で水を １~２回換えるのも忘れずにしましょう

レバーそのものに血の塊が混じっているときは取り除く様にするといいです。

 

まとめ

 

美味しいレバーを食べるには血抜きは大事です。

特に臭いが気になる人は丁寧にやってください〜

鶏手羽肉の日持ちってどのくらいなんでしょうか。

またいつまで食べられるのか調べました！

 

保存方法も紹介しているので参考にしてくださいね～

 

 

鶏手羽先の日持ちの目安は

 

 

 

 

 

 

鶏手羽先の保存方法

 

コラーゲンが豊富な部位は水洗いと水分を拭き取りが必要になります。

唐揚げや煮込み料理などで使われる鳥の手羽肉は タンパク質の一種であるコラーゲンが豊富に含まれています。

 

 

手羽先を買ってきたらまず冷水でよく洗います。

 

その後水気を切って ラップで包んで冷蔵庫にで保存しましょう。

 

チルド室の場合は1～2日が目安です。

 

冷凍保存の場合は

その後冷凍する際

まず酒を少々振って5分ほど置きます。

 

その後水分を拭き取ってラップに包んで冷凍庫で保存しましょう。

 

そうすることで解凍後の匂いを抑えることができますよ。

 

新鮮な鶏手羽先の見分け方

 

購入するときはできるだけ新鮮な手羽先を購入したいものです。

見分け方のポイントを紹介します。

 

新鮮なものは皮の表面に透明感があります。

 

また毛穴が盛り上がって目立っているものほど 新鮮です。

 

 

これは危ない、もしかしたら腐っているかも見分けるポイント

 

購入後のまま保存すると 嫌な臭いがする場合があります。

そんなときは破棄してください。

タンパク質なので腐ったときの匂いはわかりやすいです。

 

手羽先鶏肉の中でも傷みやすい部位です

すぐに食べない時は必ず冷凍するのがお勧めです。

 

手羽先を冷凍したときの匂いが気になる場合

 

冷水で洗わないでそのまま保存すると、解凍後に気になる匂いが発生することがあります。

 

冷凍保存するときは水気をペーパータオルなどで拭き取るとよいですよ。

 

まとめ

 

鶏の手羽先の日持ち、保存方法について紹介しました。