シフォンケーキやマカロンなどをメレンゲを使うお菓子がありますよね。
このメレンゲですが卵白を泡立てて作るので少しめんどくさいです。
通常卵2個分を泡だて器で混ぜる場合5分ほどかかると言われています。
かといって電動泡立て器を使うほどのものでもない
使っても後片付けがめんどくさいですし
そんな人にもとても簡単にメレンゲを作る方法があるそうです。
混ぜる道具を泡だて器ではなく灰汁取り器で混ぜるとすぐ泡立つのです。
メレンゲ作りの場合大事なコツは白身を細かく刻み空気を大量に混ぜることです。
それあく取り器を使えば簡単に空気が混ざりやすく細かく刻むことができます。
あく取り器を使ったメレンゲの作り方
やり方は簡単です。
白身を割ったボールに灰汁取りを入れかき混ぜるだけです
通常5分ほどかかるところが1分かき混ぜれば泡立てることができてとても簡単です。
生クリームづくりにも応用可能
この方法は生クリーム作りにも応用が可能です。
手作りケーキをよく作る人はぜひやってみてください。
まとめ
電動泡立て器を使わず、超簡単にメレンゲを作るやり方でした！
特別高い道具を買う必要がないので良いですね^ ^