チルド室で１~２日
冷凍で１~２週間
光沢のあるものほど美味しい貝柱は冷凍して加熱調理して食べる
養殖ものと天然ものの味に大きな差はなく スーパーなどでも定番の貝です
光沢がありふっくらとしたものは美味しい
内臓やえらの部分を取り除いた貝柱だけで売られていることも多いです
加熱調理する場合は保存もできて便利です
冷水でさっと洗って水気を拭き取りラップです隙間なく包んでから
保存袋に入れて冷蔵ならチルド室に入れます。または冷凍室での保存もできます
食べる時は、 冷蔵庫で時間をかけて解凍して食べましょう
これは危ない
黒い部分 「フロ」は食べない方がいい
貝殻付きのホタテには貝柱の周りに内臓などがあります
ちょうつがいに近いところにある「フロ」という黒い部分は
カドミウムなどの 重金属が 蓄積する場所 です
苦味も強いので食べないようにしましょう