鍋 すき焼き 漬物 等にとても美味しい白菜。
多く買いすぎた場合保存はどのようにすればいいのでしょうか。
一人暮らしで鍋をする場合なかなか使い切れない場合がありますよね。
そんなとき
冷凍保存は可能なのか？日持ちはどのくらいなのかまとめてみました。
白菜は冷凍保存できる？
白菜のような葉物野菜は冷凍保存できます。
軽く茹でて保存するという方法というのがメジャーですが
そのまま冷凍することも可能です。
ミルフィーユ鍋も冷凍可能
白菜と豚バラを使ったミルフィーユ鍋。
美味しいですが作るのが手間です。
そんなときは時間があるときに白菜と豚バラをミルフィーユ状にして冷凍しておくと時短になります＾＾
料理するときは解凍せずそのまま煮てくださいね。
白菜の日持ちはどのくらい？いつまで食べられる ？
白菜の日持ちは
冷暗所で一か月
冷蔵で4から5日
冷凍で2~3週間
このくらいを目安に使い切るといいですね。
美味しい白菜の見分け方
葉がつまり重いほど美味しい白菜です。
葉先までしっかりと巻きつき、ずっしりと重量があるのを選ぶといいですよ。
白菜にたまに黒い斑点があるものがあります。
黒い斑点ができていても特に問題はありません
白菜の保存方法
新聞紙に包み縦置きで冷蔵するというのがおすすめです。
冬場の白菜は持ちがいいです。
濡らした新聞紙で包み 芯を下にして冷暗所において保存しましょう。
一か月以上美味しく食べられます
カット白菜の保存方法
カットされた白菜というのが最近販売されています。
カット白菜を購入するときは 切り口が平らでみずみずしいものを選びましょう。
また保存するときは ラップに包んで野菜室に縦置きしましょう
カットして生で冷凍すれば２～3週間保存が可能ですよ。
これは危ない！白菜を使うときの注意点
白菜などの葉物野菜は時期によっては外葉は食べないことが大事です。
白菜の場合 旬の冬以外の季節の春から秋にかけて出回っているものは
農薬を使って栽培するものが多いです。
なので農薬が残りやすい外側の葉は一枚捨てて、料理に使ったほうがいいです。
また料理に使うときはしっかりと水洗いをするようにしましょう。
まとめ
だんだん寒くなってきました。
お鍋が美味しい季節、白菜も大活躍です。
賢く保存して美味しく頂きたいですね＾＾