骨粗鬆症予防にお勧めのチーズ
骨粗鬆症予防するにはカルシュームの摂取が大事です。
牛乳や小魚でカルシウムを摂るよりチーズがオススメです。
カルシウムを豊富に含んでいるチーズがあります。
粉チーズです。
カルシュームを効率的に撮れて最強とのこと。
粉チーズの原料は熟成させたパルメザンチーズです。
パルメザンチーズは100グラム当たり1300ミリグラムのカルシュームを含んでいます。
ブルーチーズが100グラム当たり590ミリグラム
プロセスチーズが100グラムあたり630ミリグラム
パルメザンチーズはぐんぐん抜いてカルシュームが多いのです。
鰯や牛乳よりも10倍以上のカルシウムを含んでいます。
粉チーズだとスパゲティーにかけたりといった料理のちょい足しがしやすいのでオススメです。
虫歯予防におすすめのチーズとは
虫歯の進行は高齢者は多いのです。
長年の歯磨きで反応エナメル質が減少しています。
薄くなったエナメル質から虫歯菌が侵入しやすいのです。
チーズを食後に食べるだけ虫歯を防ぐことが可能とのこと。
チーズを食後に食べるとリン酸カルシウムという成分が出ます。
このリン酸カルシウムが虫歯で失われたカルシウム成分を修復してくれます。
リン酸カルシウムが擦り減ったエナメル質をコーティングします。
さらに歯を補修する働きを持つとのことです。
歯磨きはチーズを食べた30分後にすると良いとのことです。
高血圧予防にいいチーズの食べ方とは
長期間熟成されたチーズを食べると高血圧予防に良いペプチドが含まれているということがわかってきたそうです。
血管を広げ血圧を下げるペプチドが含まれているそうですよ。
何のチーズをどれぐらい食べればいいのか
熟成されたチーズを食べるのがオススメです。
カマンベールチーズなら1回1切れほどで良いそうです。
高血圧予防におすすめのチーズの食べ方
ゴーダチーズをさいの目に切り味噌汁に入れて食べるとオススメだそうです。
とろーりとしたチーズになり同じ発酵食品のお味噌と一緒に食べるので腸内環境を整えるのも期待できるとのことです。
家で簡単さけるチーズの作り方
さけるチーズはモッツアレラチーズが原料です。
モッツアレラチーズは牛乳、乳酸菌、酵素混ぜて水分だけを抜きます。
お湯で温めながら混ぜると完成します。
そういう話モツァレラチーズを使って家で簡単にさけるチーズが作ることができます。
モッツァレラチーズを厚さ1センチほどスライスします。
スライスしたチーズをボールの中に入れます
80度のお湯を加えて潰します
お湯の温度80度に保つのがポイント
つぶしたチーズを一まとめにしてこれます。
こねる際はゴム手袋を二重にするなどして火傷に気をつけてください。
棒状に伸ばして2つ折りを5回行います。
この工程によりチーズの繊維が縦に揃います。
チーズがさけるようになります。
3分間冷たい塩水につけます
食べやすい大きさにカットします
これで完成です。