2018年6月21日に放送された得する人損する人で冷蔵庫の賢い使い方を紹介していました。
マダムは知らないでついついやっていたこともあったのでびっくりした内容のものもありましたよ。
冷蔵庫を正しく、そして賢く使っていると料理の腕も格段あがるそうです＾＾
忘れないうちにまとめていきますね。
冷蔵庫の賢い使い方～得する人損する人で紹介
卵はドアポケットに置かない
卵って買ったあとどこにおいていますか？
マダムはドアポケットにおいてある卵ケースにそのままなんの疑いも持たずにおいていました。
この冷蔵庫のドアポケットに卵を置くのはよくないそうです。
その理由は
ドアポケットは開閉が一番多いところです。
温度差ができやすく卵が痛みやすいそうです。
またドアポケットの衝撃で卵が割れることも多いのでNGだそうです。
生の卵が割れた場合そこから雑菌が入ってよろしくないそうで・・・・
知りませんでした＾＾；
ドアポケットには瓶やペットボトルなど温度差ができても傷みにくいものを置くのがふさわしいそうです。
冷蔵庫の中央の棚においておくのが望ましいそうです。
これを実行していたのが芸能人ではIKKOさん。
またMCフットボールアワーの後藤のお母さんも実践されていてチェックしていたスターシェフも感心されていました。
バターはチルド室に入れるのがベスト
バターはチルド室に保管するのがベストだそうです。
出演者の水野美紀さんが「チルド室が狭くて置けない」といったところ
チルド室な状態になるようにすればいいとの答え。
どういうことかというと
チルド室のように空気から遮断するようにすればいいそうです。
なのでバターはそのままではなく密閉容器や保存袋などに入れて保管すればOK。
冷凍したご飯を美味しく食べるには
炊飯器にご飯いれっぱなしだとご飯がカピカピになって美味しくなくなります。
なので1膳ずつラップに包んで早めに冷凍したりするんだけど。。。
これを解凍して食べるときはラップから外して温めたほうが美味しく食べられるそうです。
ラップをしたままだとラップの臭いやしたり霜がついて味が落ちてしまうそうです。
ラップがめんどくさいなら保存容器にご飯をパンパンになるまで入れて空気を遮断するのがおすすめだそうです。
冷蔵庫はものを詰め込みすぎない
これはマダムも知っていました。
冷蔵庫は中の空気を冷やして冷却するので詰め込みすぎるとうまく冷やせなくなるのです。
ある程度空間を作ったほうが冷えやすいとのこと
肉や魚はお店で買ってきたパックのまま冷凍保存しない
買ってきたパックのままの冷凍だと霜がついてしまいます。
なので必ず密閉袋に入れなおして空気を抜いてから冷凍保存したほうがいいとのこと
冷凍したお肉を美味しく食べるには
冷凍保存したお肉は網やグリルで霜を落としながら焼いた方が美味しくできるそうです。
野菜は買ってきた状態の袋のまま冷蔵庫に入れない
買ってきたときに入っている袋は保存用ではないです。
野菜は呼吸をしているので袋から外して入れるか防曇袋（ぼうどんぶくろ）と言う袋に入れるのがオススメ。
防曇袋は成分が付きにくく野菜がむれないのでの保存に適しているのです。
味噌を保存するなら冷蔵庫より冷凍庫がいい
おまけ的に家事えもんからも味噌の保存法についておすすめ情報が
味噌を保存するのは冷蔵庫ではなく冷凍庫のほうが風味も長持ちしておすすめだそうです。
味噌はマイナス20度以下にならないと凍らないそうです。
ちなみに家庭用の冷凍庫はマイナス18度くらいまでしかならないとのことです。
まとめ
いかがでしたか？
マダムは知っている情報もありました。
でも卵をドアポケットに置かないほうがいいというのは知らなかったですね＾＾；
豆知識が増えました♪
それでは